這位媽媽太棒了,為您準備一係列25道美味佳餚,老公天天回家吃飯

柯南 2019-05-15 檢舉

1.甜梅菜雞

材料:

甜梅菜 1-2棵(切絲~浸水)

蒜米 1 整粒(連皮拍爛)

調味料:

甜梅菜很鹹的,浸水後還是會鹹,所以你們自己調味哦做法:

1)熱油爆香蒜米和薑片,加入雞肉炒香,再加入甜梅菜一起炒,加入適量的調味料(不放也可以),加少許麻油和黑醬油

2)再加入適量的清水燜煮至雞肉熟,用少許薯粉加清水勾芡即可

2. 鹹魚蒸肉餅

材料 A:

豬肉碎 500克,馬鮫鹹魚 50克(洗乾淨,取出肉,煎香)

薑絲 1湯匙

材料B:

生抽 1湯匙半,糖 2茶匙,胡椒粉 2茶匙,麻油 2茶匙,木薯粉1湯匙半,雞精粉1茶匙,清水100-150毫升左右

做法:

1)將A+ B(除了鹹魚和薑絲)放入蒸盤裡攪勻,鋪上鹹魚和薑絲

2)把肉餅放入預熱的蒸爐裡,以大火蒸35-40分鐘至熟,既可上桌

3. 豆豉面醬蒸排骨

材料:

排骨 500克

豆豉 半湯匙

豆麵醬 1湯匙

辣椒(剁碎) 適量

蒜茸 1湯匙調味料:(只供作參考,可以自己的口味來調哦)

紹興酒 1湯匙半

薯粉 半湯匙

清水 3-4湯匙

雞精粉 半小匙

生抽 1-2湯匙

黑醬油 1小匙

酸柑汁 半-1湯匙

做法:

1)熱鍋放少許油爆香蒜茸和辣椒,加入豆豉和豆麵醬小火炒香,倒入排骨稍微兜炒,然後盛起放入蒸盤裡,加入調味料攪拌均勻

2)將攪均勻的排骨放入預熱蒸爐裡以大火蒸40-45分鐘至熟和軟,離火即可趁熱享用

4. Tomyam牛油雞

材料A :

雞腿 3隻,切塊

牛油 2大匙材料B :

香茅 3支,切碎

辣椒仔 1小匙 ,切碎

瘋柑葉 1小匙,切絲

泰式Tomyam醬 1大匙

清水 150毫升左右

醃料:

鹽 1小匙,雞蛋 1粒,粟粉 1大匙半,麵粉 1大匙半

做法:

1)將雞肉加入醃料拌勻,醃2小時左右

2)鍋裡熱油,放入雞肉炸至金黃色,盛起,瀝幹油備用

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